Croquettes croustillantes macaronis (Printer-Friendly Version)
Bouchées croustillantes de macaronis gratinés, sans friture, idéales pour un apéritif gourmand et simple.
# What You'll Need:
→ Macaroni au fromage
01 -
1½ cuillères à soupe (environ 22 ml) de macaroni au fromage froid (fait maison ou acheté, réfrigéré)
→ Enrobage
02 -
Tout usage, environ ½ tasse (60 g) de farine
03 -
2 œufs battus
04 -
¾ tasse (75 g) de chapelure panko toastée
05 -
¼ cuillère à café (1,5 g) de sel
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Étalez la chapelure panko sur une plaque de cuisson tapissée et faites-la griller dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 5 à 6 minutes en remuant à mi-cuisson jusqu'à obtenir une couleur dorée. Laissez refroidir.
02 -
Prélevez environ 1,5 cuillère à soupe (ou utilisez une cuillère à biscuit #40) de macaroni au fromage froid et roulez-la en boule de taille uniforme à la main.
03 -
Disposez les boules sur un moule à muffins ou une plaque et congelez-les 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fermes pour faciliter l'enrobage.
04 -
Placez trois récipients peu profonds : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un dernier avec la chapelure panko toastée mélangée au sel.
05 -
Trempez chaque boule congelée successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Pressez bien la chapelure pour assurer une bonne adhérence.
06 -
Placez les boules enrobées sur une grille posée sur une plaque de cuisson. Vaporisez d'un spray de cuisson et enfournez à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
# Additional Tips:
01 -
Pour une version plus croustillante, vous pouvez toaster la chapelure avant de l'utiliser.
02 -
Vous pouvez cuire les bouchées dans une friteuse à air à 350°F (180°C) pendant 10 à 15 minutes en petites fournées.
03 -
Ces bouchées se conservent 4 à 7 jours au réfrigérateur, et peuvent être congelées jusqu'à 2 mois.