Poulet crémeux au riz (Printer-Friendly Version)
Poulet tendre avec sauce fromagée servi sur riz léger et moelleux, parfait pour un repas convivial.
# What You'll Need:
→ Poulet
01 -
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
02 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
03 -
1 cuillère à café d'oignon en poudre
04 -
1 cuillère à café de paprika fumé
05 -
Sel, au goût
06 -
Poivre noir, au goût
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Riz
08 -
1 tasse de riz blanc long grain
09 -
2 tasses de bouillon de poulet
10 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Sauce crémeuse
11 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé
12 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage
13 -
1 1/2 tasse de lait entier
14 -
1/2 tasse de bouillon de poulet
15 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
16 -
1/4 cuillère à café de thym
17 -
1/2 tasse de cheddar râpé
18 -
1/2 tasse de parmesan râpé
19 -
Persil frais haché pour garnir
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Assaisonnez les poitrines de poulet avec l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Retirez et réservez.
02 -
Dans une casserole moyenne, portez à ébullition le bouillon de poulet avec le sel. Ajoutez le riz, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 15 à 18 minutes jusqu'à absorption complète du liquide. Égrenez le riz à la fourchette et réservez.
03 -
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine en fouettant et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à légère coloration dorée. Versez lentement le lait et le bouillon de poulet en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'ail en poudre, le thym, le cheddar et le parmesan. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement et texture lisse.
04 -
Remettez les poitrines de poulet dans la poêle. Nappez-les généreusement avec la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
05 -
Disposez le riz cuit dans les assiettes. Déposez le poulet nappé de sauce par-dessus. Parsemez de persil frais haché pour la touche finale. Servez sans tarder.
# Additional Tips:
01 -
Pour une saisie optimale, tamponnez le poulet avec du papier absorbant avant assaisonnement. Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une sauce onctueuse. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir pour conserver son jus. Si la sauce épaissit trop, allongez-la avec un peu de bouillon ou de lait. Préférez le riz long grain pour éviter qu'il soit pâteux.