Craquelins ail herbes croustillants (Printer-Friendly Version)

Craquelins maison croustillants à l’ail, enrichis d’herbes aromatiques pour une collation saine.

# What You'll Need:

→ Base

01 - 1 cup sourdough discard starter
02 - 3/4 cup all-purpose flour
03 - 2 tablespoons olive oil
04 - 1/2 teaspoon garlic powder
05 - 1 teaspoon dried rosemary or thyme
06 - 1/2 teaspoon salt

→ Optionnels

07 - Cracked black pepper, to taste
08 - Parmesan râpé, pour garnir

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffez votre four à 325 °F (165 °C) et chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
02 - Dans un bol, incorporez le levain, l'huile d'olive et les herbes séchées jusqu'à obtenir une préparation homogène.
03 - Ajoutez la farine, la poudre d'ail et le sel, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte cohérente.
04 - Sur deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte finement, environ 1/8 de pouce (3 mm) d'épaisseur.
05 - Avec un couteau ou une roulette à pizza, incisez la pâte en formes de crackers selon votre préférence.
06 - Saupoudrez la pâte avec du sel supplémentaire, des herbes, du poivre concassé ou du parmesan, selon le goût.
07 - Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée et une texture croustillante.
08 - Laissez refroidir complètement les crackers sur une grille avant de les conserver.

# Additional Tips:

01 - Pour des crackers parfaitement croustillants, étalez la pâte aussi finement que possible.

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