Cornbread glacé miel doux (Printer-Friendly Version)
Bouchées dorées de cornbread au miel, idéales pour un accompagnement sucré et tendre.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 cup cornmeal
02 -
3/4 cup all-purpose flour
03 -
1/4 cup granulated sugar
04 -
1 1/2 tsp baking powder
05 -
1/2 tsp baking soda
06 -
1/2 tsp salt
→ Ingrédients humides
07 -
1/2 cup unsalted butter, melted
08 -
3/4 cup buttermilk
09 -
2 tbsp honey
10 -
1 large egg
11 -
1/2 tsp vanilla extract
→ Glaçage miel et beurre
12 -
3 tbsp unsalted butter, melted
13 -
3 tbsp honey
14 -
pinch of salt
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Allumez le four à 400°F (204°C) pour qu'il soit chaud à la cuisson.
02 -
Dans un grand bol, mélangez le cornmeal, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel avec un fouet.
03 -
Dans un autre bol, combinez le beurre fondu, le babeurre, le miel, l'œuf entier et l’extrait de vanille.
04 -
Incorporez doucement le mélange humide au mélange sec en pliant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène sans excès de mélange pour garder la texture légère.
05 -
Beurrez bien un moule à mini muffins ou disposez des caissettes en papier. Remplissez chaque alvéole aux trois quarts de pâte pour obtenir une belle bosse.
06 -
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à une coloration dorée et un cure-dent propre après insertion. Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
07 -
Pendant la cuisson, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre, ajoutez 3 cuillères à soupe de miel et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
08 -
Dès la sortie du four, appliquez généreusement le glaçage sur chaque popper chaud pour qu'il pénètre bien. Servez immédiatement pour un goût et une texture optimaux.
# Additional Tips:
01 -
Pour une texture parfaite, évitez de trop mélanger la pâte. Une rotation du moule à mi-cuisson assure une coloration dorée homogène.
02 -
Conservez les poppers refroidis dans un récipient hermétique et réchauffez-les brièvement à 350°F pour retrouver leur fraîcheur.