Biscuits sucre glace colorés (Printer-Friendly Version)
Biscuits moelleux parfumés vanille et amande, nappés d’un glaçage rose décoré de paillettes colorées.
# What You'll Need:
→ Ingrédients pour les biscuits
01 -
2 ½ tasses de farine tout usage
02 -
1 cuillère à café de levure chimique (baking powder)
03 -
½ cuillère à café de sel
04 -
1 tasse (226 g) de beurre doux, ramolli
05 -
1 tasse (200 g) de sucre granulé
06 -
1 gros œuf
07 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
08 -
¼ cuillère à café d'extrait d'amande
→ Ingrédients pour le glaçage
09 -
2 tasses (240 g) de sucre glace
10 -
3 cuillères à soupe (45 ml) de lait entier (ajuster selon la consistance)
11 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille
12 -
Colorant alimentaire rose
13 -
Vermicelles multicolores
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne jusqu’à homogénéité. Mettre de côté.
02 -
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange pâle, léger et aérien, environ 3 à 4 minutes au batteur électrique.
03 -
Ajouter l'œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d'amande au mélange de beurre, puis battre jusqu’à incorporation complète.
04 -
Incorporer progressivement le mélange farine-levure-sel en remuant doucement jusqu’à homogénéité sans trop travailler la pâte.
05 -
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Former des boules de pâte uniformes, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. Cuire 9 à 11 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
06 -
Mélanger le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Ajuster avec un peu plus de lait si nécessaire. Ajouter le colorant alimentaire rose progressivement jusqu’à la teinte désirée.
07 -
Étaler délicatement le glaçage sur chaque biscuit refroidi puis parsemer immédiatement de vermicelles multicolores. Laisser le glaçage prendre avant de servir.
# Additional Tips:
01 -
Pour un meilleur résultat, réfrigérer la pâte au moins 30 minutes avant cuisson afin d’éviter une trop grande étalement des biscuits.
02 -
Utiliser une spatule coudée ou une poche à douille plate pour un glaçage uniforme et sans coulures.