Chocolate Butter Cookies Faits Maison (Printer-Friendly Version)

Biscuits fondants au beurre et chocolat, parfaits pour accompagner vos moments gourmands.

# What You'll Need:

→ Pâte à biscuits

01 - 1 cup unsalted butter, softened
02 - 3/4 cup granulated sugar
03 - 2 teaspoons vanilla extract
04 - 1 teaspoon almond extract
05 - 1 large egg
06 - 2 cups all-purpose flour
07 - 1/4 teaspoon fine salt

→ Enrobage au chocolat

08 - 2 cups chocolate chips (milk, semi-sweet, or dark)
09 - 1 teaspoon vegetable or canola oil

→ Garniture

10 - Flaky sea salt, to taste
11 - Nonpareil sprinkles, to taste (optional)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Dégagez de l’espace dans le réfrigérateur et préchauffez le four à 350°F (175°C). Rassemblez les bols à mélanger, la poche à douille et autres équipements nécessaires.
02 - Recouvrez les plaques de papier parchemin ou de tapis en silicone.
03 - Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 3 à 4 minutes.
04 - Incorporez l’œuf, la vanille et l’extrait d’amande puis mélangez jusqu’à homogénéité complète.
05 - Ajoutez progressivement la farine et le sel tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement ferme.
06 - Formez une petite spirale avec la pâte pour vérifier qu’elle tient bien sans être trop épaisse.
07 - Remplissez la poche à douille et déposez des spirales sur les plaques préparées. Placez au réfrigérateur 30 minutes.
08 - Enfournez pendant 14 à 17 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
09 - Laissez refroidir sur les plaques 10 minutes avant de transférer sur une grille.
10 - Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes par intervalles, en ajoutant l’huile pour une texture lisse.
11 - Trempez la moitié inférieure de chaque biscuit dans le chocolat fondu et laissez l’excédent s’égoutter.
12 - Saupoudrez de sel de mer ou de nonpareils avant que le chocolat ne durcisse. Laissez reposer 30 minutes.

# Additional Tips:

01 - Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les tremper pour éviter qu’ils ne se brisent.

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