Chocolat menthe douceur maison (Printer-Friendly Version)
Bonbons menthe onctueux enrobés de chocolat fondant, faits maison simplement.
# What You'll Need:
→ Garniture Menthe
01 -
1/3 cup light corn syrup
02 -
5 tablespoons butter, softened
03 -
1 1/2 teaspoons mint extract
04 -
1/2 teaspoon salt
05 -
Green food coloring, start with a couple drops and adjust to desired color
06 -
4 to 5 cups powdered sugar
→ Enrobage Chocolat
07 -
10 ounces chocolate candy coating (e.g., CandiQuik)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un bol moyen, mélanger le sirop de maïs léger, le beurre ramolli, l'extrait de menthe, le sel et le colorant alimentaire vert jusqu'à homogénéité.
02 -
Incorporer graduellement une tasse de sucre glace à la fois en remuant jusqu'à ce que la pâte devienne trop ferme pour continuer à mélanger.
03 -
Ajouter plus de sucre glace et pétrir manuellement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains, en ajustant la quantité de sucre en fonction de la consistance.
04 -
Rouler la pâte en boules de 1 pouce de diamètre, les déposer sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, puis aplatir chaque boule à l’aide du fond plat d’un verre ou de la main.
05 -
Recouvrir les pâtés avec une autre feuille de papier sulfurisé et réfrigérer pendant 60 à 90 minutes jusqu'à fermeté.
06 -
Faire fondre l’enrobage de chocolat selon les instructions du fabricant.
07 -
Tremper chaque pâté dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, retirer l'excès en tapotant, puis replacer sur le papier sulfurisé.
08 -
Laisser les chocolats prendre jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Conserver dans un récipient hermétique ou congeler en couches séparées par du papier sulfurisé selon les préférences.
# Additional Tips:
01 -
Les bonbons se conservent mieux congelés en couches séparées par du papier sulfurisé pour préserver leur fraîcheur.