Chili lime chickpea wrap (Printer-Friendly Version)
Wrap croustillant aux pois chiches épicés et chou-fleur parfumé au citron vert.
# What You'll Need:
→ Légumineuses et légumes
01 -
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
02 -
2 tasses (environ 150 g) de fleurons de chou-fleur
→ Épices et assaisonnements
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à café de poudre de chili
05 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé
06 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
07 -
Sel et poivre noir au goût
08 -
Jus d'1 citron vert frais
→ Sauce
09 -
60 ml de yaourt nature sans produits laitiers ou yaourt nature classique
10 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
11 -
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
12 -
Une pincée de sel
→ Assemblage
13 -
4 grandes galettes tortillas
14 -
1 tasse (environ 50 g) de laitue râpée
15 -
1/2 tasse (environ 50 g) d'oignon rouge coupé en fines tranches
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
02 -
Mélanger les pois chiches et les fleurons de chou-fleur avec l'huile d'olive, la poudre de chili, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
03 -
Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
04 -
Presser le jus de citron vert frais sur le mélange rôti.
05 -
Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt, le jus de citron vert, la coriandre hachée et une pincée de sel.
06 -
Réchauffer légèrement les tortillas. Garnir chacune de laitue râpée, du mélange rôti de pois chiches et chou-fleur, des tranches d'oignon rouge, puis arroser de sauce au citron vert.
07 -
Rouler fermement les galettes et servir immédiatement.
# Additional Tips:
01 -
Pour une texture plus croustillante, retournez les légumes à mi-cuisson.