Scones cheddar chive saveurs (Printer-Friendly Version)
Scones savoureux alliant cheddar et ciboulette, à déguster tièdes pour plus de saveur.
# What You'll Need:
→ Pâte à scones
01 -
2.5 cups all-purpose flour
02 -
2 tablespoons granulated sugar
03 -
1 tablespoon baking powder
04 -
1 teaspoon salt
05 -
0.5 cups salted butter, cold and cubed
06 -
3 large eggs
07 -
2/3 cups buttermilk
08 -
2/3 cups sharp cheddar cheese, grated
09 -
1/4 cups sharp cheddar cheese, grated (pour la garniture)
10 -
1/4 cups fresh chives, hachées
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
02 -
Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à homogénéité.
03 -
Ajouter le beurre froid coupé en dés et travailler du bout des doigts ou à l’aide d’un coupe-pâte jusqu’à obtenir un mélange sableux avec des morceaux grossiers.
04 -
Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le babeurre, puis incorporer ce mélange au mélange sec.
05 -
Ajouter délicatement le cheddar râpé et les ciboulettes hachées, en pliant doucement pour homogénéiser la pâte sans trop la travailler.
06 -
Déposer la pâte sur une surface farinée, pétrir légèrement juste pour rassembler. Diviser en deux cercles d’environ 6 pouces de diamètre chacun.
07 -
Badigeonner le dessus des scones avec un œuf battu réservé. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante avant cuisson.
08 -
Saupoudrer chaque scone avec une cuillère à soupe de cheddar râpé supplémentaire.
09 -
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la texture soit légère et moelleuse.
# Additional Tips:
01 -
Pour une texture optimale, évitez de trop pétrir la pâte afin de conserver la légèreté des scones.