Carrot Cake Cheesecake Fusion (Printer-Friendly Version)

Délicieuse alliance gourmande de carottes, fromage et épices, parfaite pour un dessert original.

# What You'll Need:

→ Croûte

01 - 1 ½ tasses de miettes de biscuits Graham
02 - ½ tasse de beurre non salé, fondu
03 - 1 cuillère à soupe de sucre

→ Garniture

04 - 680 g de fromage à la crème, ramolli
05 - ¾ tasse de sucre
06 - 3 gros œufs
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
08 - ½ cuillère à café de cannelle moulue
09 - ¼ cuillère à café de muscade moulue
10 - ¼ cuillère à café de sel
11 - 2 tasses de carottes râpées
12 - ½ tasse d'ananas écrasé, égoutté
13 - ½ tasse de noix hachées (noix de Grenoble ou pacanes), optionnel

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffez le four à 350°F (175°C).
02 - Mélangez dans un bol moyen les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une consistance sableuse humide. Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
03 - Faites cuire la croûte pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir.
04 - Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez graduellement le sucre en mélangeant bien. Incorporez les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout.
05 - Ajoutez l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le sel, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
06 - Incorporez délicatement les carottes râpées, l'ananas écrasé et les noix si utilisées.
07 - Versez la garniture sur la croûte refroidie en lissant la surface. Tapotez doucement pour éliminer les bulles d'air.
08 - Enfournez et faites cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant. Éteignez le four et laissez la porte entrouverte pour refroidir progressivement.
09 - Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

# Additional Tips:

01 - Le mariage des saveurs épicées du gâteau aux carottes et de la richesse crémeuse du cheesecake crée un dessert unique et délicieux.

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