Burrito bowl low carb facile (Printer-Friendly Version)

Burrito bowl low carb avec poulet épicé, riz de chou-fleur et garnitures fraîches, prêt en 25 minutes.

# What You'll Need:

→ Protéines

01 - 1 lb de poulet haché (ou bœuf, dinde ou substitut végétal)
02 - 1 sachet d'assaisonnement pour tacos (maison ou acheté)

→ Légumes

03 - 3 tasses de riz de chou-fleur (frais ou surgelé)
04 - 4 tasses de laitue romaine hachée
05 - 1 avocat large, coupé en dés
06 - 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
07 - ½ tasse d'oignon rouge finement haché
08 - ½ tasse de salsa sans sucre ajouté
09 - 1 piment jalapeño entier, émincé (ajuster selon goûts)
10 - ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

→ Produits laitiers & assaisonnements

11 - 1 tasse de mélange de fromages mexicains râpés
12 - ¼ tasse de crème aigre entière
13 - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

# Step-by-Step Preparation:

01 - Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet haché et émietter avec une cuillère en bois. Cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose et que la viande soit légèrement dorée.
02 - Égoutter l'excès de graisse. Incorporer le sachet d'assaisonnement pour tacos avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Remuer constamment pendant 2 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée et que l'eau soit presque évaporée.
03 - Retirer la poêle du feu et laisser reposer la viande assaisonnée 5 minutes pour intensifier les saveurs.
04 - Si le riz de chou-fleur est congelé, le chauffer au micro-ondes 4 à 5 minutes jusqu'à réchauffement complet. Si frais, faire revenir dans une poêle sèche à feu moyen 3 à 4 minutes jusqu'à tendreté tout en conservant une texture ferme. Laisser tiédir pour éviter de flétrir la laitue.
05 - Répartir la laitue romaine dans des bols. Ajouter le riz de chou-fleur, puis les protéines assaisonnées. Garnir avec l'avocat, les tomates cerises, l'oignon rouge, le fromage et la coriandre.
06 - Déposer des cuillerées de crème aigre et de salsa sans sucre sur chaque portion. Ajouter le jalapeño émincé selon le goût et arroser généreusement de jus de citron vert avant de servir.

# Additional Tips:

01 - Laissez reposer la viande après cuisson pour permettre aux arômes de se développer pleinement.

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