Boulettes dinde grecque savoureuses (Printer-Friendly Version)
Boulettes de dinde méditerranéennes avec sauce yaourt, préparation simple en une poêle, pleines de saveurs fraîches.
# What You'll Need:
→ Boulettes de dinde
01 -
1 lb de dinde hachée maigre
02 -
2 gousses d'ail émincées
03 -
½ tasse d'oignon rouge finement haché
04 -
¼ tasse de persil frais haché
05 -
1 cuillère à café d'origan séché
06 -
½ cuillère à café de cumin moulu
07 -
1 œuf
08 -
½ tasse de chapelure ou panko
09 -
1 cuillère à café de sel
10 -
½ cuillère à café de poivre noir moulu
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Sauce au yaourt
12 -
½ tasse de yaourt grec nature entier
13 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
14 -
1 gousse d'ail râpée ou émincée
15 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
16 -
½ cuillère à café de sel
→ Garniture optionnelle
17 -
¼ tasse de feta émiettée
18 -
2 cuillères à soupe de persil ou d'aneth frais haché
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, l’ail, l’oignon rouge, le persil, l’origan, le cumin, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre avec précaution à la main sans trop travailler la viande.
02 -
Façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf en veillant à obtenir des portions uniformes pour une cuisson homogène.
03 -
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, suffisamment grande pour que les boulettes ne se touchent pas.
04 -
Déposez les boulettes dans la poêle et faites-les dorer environ 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées à l’extérieur. Retirez-les ensuite et réservez.
05 -
Dans un petit bol, fouettez le yaourt grec, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
06 -
Réduisez le feu, remettez les boulettes dans la poêle et nappez-les de sauce au yaourt. Laissez réchauffer doucement pendant 2 à 3 minutes sans faire bouillir la sauce.
07 -
Parsemez de feta émiettée et d’herbes fraîches si désiré. Servez chaud avec du pain pita, du riz ou une salade.
# Additional Tips:
01 -
Évitez de trop mélanger la viande pour garder une texture tendre aux boulettes.
02 -
Ne laissez pas bouillir la sauce au yaourt pour éviter qu’elle ne caille.