Bombes Brownie Pâte Cookie Chocolat (Printer-Friendly Version)
Brownies moelleux enveloppent un cœur de pâte à cookie, le tout enrobé de chocolat fondant et de pépites croquantes.
# What You'll Need:
→ Brownie Layer
01 -
1 box brownie mix (approximately 18.3 oz) plus ingredients listed on the package, such as eggs, oil, and water
→ Cookie Dough Filling
02 -
1/2 cup unsalted butter, at room temperature
03 -
1/2 cup packed light brown sugar
04 -
1/4 cup granulated sugar
05 -
2 tablespoons milk
06 -
1 teaspoon vanilla extract
07 -
1 cup all-purpose flour
08 -
3/4 cup mini chocolate chips
→ Chocolate Coating
09 -
2 cups chocolate candy melts or high-quality chocolate chips
10 -
1 tablespoon coconut oil or shortening (optional, to thin coating if needed)
→ Toppings
11 -
Sprinkles, chopped nuts, crushed cookies, or sea salt (optional)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four selon les instructions sur l'emballage du mélange à brownie. Mélanger et cuire le brownie selon les indications sur la boîte, en veillant à ne pas trop le cuire pour conserver une texture fondante. Laisser refroidir complètement avant de manipuler.
02 -
Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre semoule pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance légère. Incorporer le lait et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
03 -
Ajouter progressivement la farine et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et épaisse, mais encore souple. Ajouter ensuite les mini pépites de chocolat en incorporant délicatement avec une spatule.
04 -
Façonner des boules d’environ 1 cuillère à soupe de pâte à cookie entre les paumes. Réfrigérer 15 minutes si la pâte est collante, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
05 -
Couper le brownie refroidi en carrés. Aplatir chaque carré légèrement dans la main, placer une boule de pâte à cookie au centre et recouvrir entièrement avec le brownie, en roulant pour former une boule lisse.
06 -
Faire fondre les candy melts ou le chocolat au bain-marie ou micro-ondes selon les indications, ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco si besoin. Plonger chaque bombe dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, égoutter l’excès et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
07 -
Ajouter immédiatement les décorations ou garnitures de votre choix tant que le chocolat est encore fondu. Placer les bombs terminés au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que l’enrobage fige.
# Additional Tips:
01 -
La pâte à cookie ne contient pas d'œufs crus, ce qui la rend totalement sûre à consommer crue. Idéal pour préparer à l’avance : se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Utiliser des mini pépites de chocolat permet une meilleure répartition et facilite le façonnage.