Boeuf miel épicé patates (Printer-Friendly Version)
Bol nourrissant aux patates douces rôties, boeuf épicé et une pointe de miel chaud.
# What You'll Need:
→ Viande
01 -
1 lb (450 g) de bœuf haché maigre (93% maigreur recommandée)
→ Légumes
02 -
2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés
03 -
1 avocat, tranché
04 -
1 oignon jaune, coupé en dés
→ Produits laitiers
05 -
1 tasse (230 g) de fromage cottage (allégé ou entier)
→ Assaisonnements et huiles
06 -
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
07 -
1 sachet d'assaisonnement pour tacos (ou 2 c. à soupe d'assaisonnement maison)
08 -
2 c. à soupe (42 g) de miel épicé
09 -
1/2 c. à café de paprika
10 -
1/2 c. à café de poudre d'ail
11 -
1/4 c. à café de cannelle
12 -
Sel et poivre, au goût
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Chauffer le four à 400°F (200°C).
02 -
Mélanger les patates douces coupées en dés avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, la cannelle, le sel et le poivre. Étaler uniformément sur une plaque de cuisson.
03 -
Enfourner et rôtir pendant 40 à 45 minutes en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
04 -
Pendant que les patates rôtissent, chauffer la 1 c. à soupe restante d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
05 -
Incorporer le bœuf haché dans la poêle, saupoudrer l'assaisonnement pour tacos, et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée en la défaisant avec une spatule.
06 -
Répartir dans chaque bol les patates douces rôties, le bœuf cuit, les tranches d'avocat et une portion de fromage cottage.
07 -
Arroser de miel épicé sur le dessus. Garnir au choix avec de la coriandre, des flocons de piment rouge ou un quartier de lime.
# Additional Tips:
01 -
Pour un miel épicé maison, chauffez doucement du miel liquide avec un peu de piment en poudre, laissez infuser puis filtrez.