Boeuf haché coréen riz légumes (Printer-Friendly Version)
Mélange savoureux de boeuf haché coréen, riz et légumes frais, simple et rapide à préparer.
# What You'll Need:
→ Viande
01 -
1 lb de boeuf haché (mélange 80/20 pour jutosité)
→ Assaisonnements pour boeuf
02 -
1/4 tasse de sauce soja
03 -
2 cuillères à soupe de cassonade
04 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
05 -
3 gousses d'ail hachées
06 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
07 -
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster selon le goût)
08 -
Sel et poivre au goût
→ Accompagnements et garnitures
09 -
4 tasses de riz cuit (blanc ou brun)
10 -
1 tasse de bouquets de brocoli cuits à la vapeur
11 -
1 tasse de carottes râpées ou finement tranchées
12 -
1 tasse de concombre tranché
13 -
Oignons verts tranchés pour la garniture
14 -
Graines de sésame pour la garniture (optionnel)
15 -
Kimchi pour accompagner (optionnel)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et faire revenir le boeuf haché en émiettant avec une spatule pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à colorisation.
02 -
Si nécessaire, retirer l’excès de graisse de la poêle.
03 -
Dans un petit bol, fouetter la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre, les flocons de piment, le sel et le poivre.
04 -
Verser la sauce sur le boeuf cuit, bien mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et soit bien chauffée.
05 -
Répartir le riz cuit dans les bols. Ajouter le boeuf assaisonné sur le riz.
06 -
Disposer le brocoli vapeur, les carottes râpées et les tranches de concombre sur le boeuf. Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame si désiré.
07 -
Accompagner de kimchi en option et déguster immédiatement.
# Additional Tips:
01 -
Pour plus de saveur, laisser reposer le boeuf 10 minutes avec la sauce hors du feu avant de servir.