Biscuits pommes miel beurre (Printer-Friendly Version)
Biscuits aux pommes moelleux avec un glaçage au beurre miel doux et parfumé, idéal pour le matin.
# What You'll Need:
→ Biscuits
01 -
2 cups all-purpose flour, plus extra for dusting
02 -
1 tablespoon baking powder
03 -
1 teaspoon baking soda
04 -
1 tablespoon granulated sugar
05 -
½ teaspoon salt
06 -
1 teaspoon ground spices (cinnamon, nutmeg, ginger, cardamom, cloves)
07 -
½ cup cold unsalted butter, cubed
08 -
1 cup fresh grated apple
09 -
¾ cup cold buttermilk
→ Glaze
10 -
¼ cup unsalted butter
11 -
¼ cup honey
12 -
Pinch of salt
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
02 -
Dans un grand bol, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et les épices moulues.
03 -
Incorporer le beurre froid avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajouter délicatement la pomme râpée.
04 -
Verser le babeurre froid et mélanger juste assez pour amalgamer la pâte.
05 -
Sur une surface légèrement farinée, pétrir doucement la pâte puis l’étaler en un ovale. Replier la pâte sur elle-même sept fois.
06 -
Découper des cercles de 3 à 4 pouces de diamètre avec un emporte-pièce rond et les déposer sur une plaque de cuisson.
07 -
Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
08 -
Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec le miel et une pincée de sel.
09 -
Badigeonner immédiatement les biscuits chauds avec la glaçure au miel et au beurre.
# Additional Tips:
01 -
Pour des biscuits encore plus moelleux, utilisez du beurre bien froid et évitez de trop travailler la pâte.