Biscuits canneberges orange Noël (Printer-Friendly Version)
Biscuits moelleux aux canneberges et à l’orange, saveur festive et texture délicatement fondante.
# What You'll Need:
→ Pâte à biscuits
01 -
1 tasse (225 g) de beurre doux, ramolli
02 -
1 tasse (200 g) de sucre blanc
03 -
1/2 tasse (100 g) de cassonade légère
04 -
1 gros œuf
05 -
2 cuillères à soupe de jus d’orange frais
06 -
1 cuillère à café de zeste d’orange frais
07 -
2 1/2 tasses (312 g) de farine tout usage
08 -
1/2 cuillère à café de sel
09 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
10 -
2 tasses (240 g) de canneberges séchées, coupées grossièrement
→ Glaçage à l’orange
11 -
1 1/2 tasses (180 g) de sucre glace
12 -
3 cuillères à soupe de jus d’orange frais
13 -
1/2 cuillère à café de zeste d’orange frais
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Dans un grand bol, crémez le beurre doux, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à l'obtention d’une texture légère et homogène. Incorporez l’œuf, le jus d’orange et le zeste d’orange, et mélangez soigneusement.
02 -
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à formation d’une pâte homogène.
03 -
Ajoutez les canneberges séchées et mélangez doucement à la spatule pour une répartition uniforme. Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en espaçant les biscuits.
04 -
Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez reposer 2 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
05 -
Dans un bol, mélangez le sucre glace, le jus d’orange et le zeste d’orange jusqu’à obtention d’un glaçage lisse. Nappez les biscuits refroidis avec le glaçage à l’aide d’une cuillère ou d’une poche.
06 -
Laissez le glaçage durcir complètement. Afin d’accélérer, placez les biscuits brièvement au congélateur. Conservez-les ensuite dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais.
# Additional Tips:
01 -
Utilisez du beurre à température ambiante pour des biscuits bien formés et une texture tendre. Mélangez la farine en douceur pour éviter une consistance dense. Prélevez uniquement la partie colorée du zeste, sans le blanc, pour éviter l'amertume.
02 -
Réfrigérez la pâte minimum 30 minutes pour un façonnage optimal et une cuisson homogène.