Beignets de maïs maison faciles (Printer-Friendly Version)

De délicieux corn dogs maison dorés, croustillants, faciles à préparer et parfaits pour les repas rapides.

# What You'll Need:

→ Ingrédients principaux

01 - 8 hot dogs (bœuf, poulet ou végétarien au choix)
02 - 8 bâtonnets en bois épais
03 - 4 tasses d’huile végétale neutre (canola ou tournesol) pour friture

→ Appareil à paner

04 - 1 tasse (130 g) de farine tout usage
05 - 1 tasse (150 g) de semoule de maïs fine
06 - 1 cuillère à soupe (13 g) de sucre granulé
07 - 1 cuillère à soupe (21 g) de miel liquide
08 - 1 cuillère à café (4 g) de levure chimique
09 - 1/2 cuillère à café (3 g) de sel fin
10 - 1 gros œuf
11 - 1 tasse (240 ml) de babeurre (ou lait entier avec 1 cuillère à café de jus de citron)
12 - 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale neutre

# Step-by-Step Preparation:

01 - Sécher soigneusement les hot dogs avec du papier absorbant, puis insérer un bâtonnet en bois épais dans chaque saucisse en laissant une poignée.
02 - Fouetter la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
03 - Incorporer le babeurre, l’œuf, le miel et l’huile végétale au mélange sec. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et lisse.
04 - Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant 10 minutes afin d’obtenir une texture optimale.
05 - Après le repos, remuer la pâte ; elle doit napper la cuillère sans être trop liquide. Si besoin, ajouter du babeurre par cuillerées à soupe pour ajuster.
06 - Verser la pâte dans un grand verre, rempli aux trois quarts pour faciliter l’enrobage.
07 - Verser l’huile dans une sauteuse large et profonde et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne 350°F (175°C). Préparer une assiette garnie de papier absorbant.
08 - Plonger chaque hot dog sur bâtonnet dans la pâte, en tournant pour bien l’enrober. Laisser l’excédent s’écouler légèrement.
09 - Déposer délicatement 2 à 3 hot dogs enrobés dans l’huile chaude. Faire frire 3 à 5 minutes en les retournant pour dorer uniformément jusqu’à une couleur dorée et croustillante.
10 - Déposer les corn dogs frits sur l’assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud, avec les sauces de votre choix.

# Additional Tips:

01 - Pour une texture croustillante, veillez à sécher les hot dogs avant d’enrober et servez dès la sortie de l’huile.
02 - La pâte doit rester épaisse pour adhérer correctement à la saucisse.
03 - Pour adapter la recette sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.
04 - Les restes peuvent être congelés puis réchauffés au four à 375°F (190°C) pendant 20 minutes.

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