Banane chocolat cookies moelleux (Printer-Friendly Version)

Cookies moelleux alliant banane douce et chocolat fondant pour un goûter réussi.

# What You'll Need:

→ Fruits

01 - 2 medium ripe bananas (mashed, approximately 1 cup)

→ Graisses et sucres

02 - ½ cup unsalted butter (softened)
03 - ½ cup brown sugar
04 - ¼ cup pure maple syrup

→ Œufs et arômes

05 - 1 large egg (room temperature)
06 - 1 teaspoon pure vanilla extract

→ Ingrédients secs

07 - 1½ cups all-purpose flour
08 - 1 teaspoon baking soda
09 - ½ teaspoon ground cinnamon
10 - ¼ teaspoon ground nutmeg
11 - ¼ teaspoon salt

→ Extras

12 - 1 cup semi-sweet chocolate chips

# Step-by-Step Preparation:

01 - Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes.
02 - Ajouter les bananes écrasées, le sirop d’érable, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
03 - Dans un autre bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel afin de bien répartir les agents levant et les épices.
04 - Incorporer progressivement le mélange sec aux ingrédients humides en remuant juste assez pour éliminer les traces de farine. Éviter de trop mélanger pour conserver des cookies tendres.
05 - Plier délicatement les pépites de chocolat dans la pâte pour assurer une répartition homogène.
06 - Couvrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour développer les saveurs et empêcher l’étalement excessif à la cuisson.
07 - Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposer des cuillerées à soupe bien rondes de pâte en les espaçant de quelques centimètres.
08 - Cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre paraisse juste pris. Ne pas trop cuire afin de conserver une texture moelleuse.
09 - Laisser refroidir les cookies 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

# Additional Tips:

01 - Utilisez des bananes bien mûres pour une douceur naturelle optimale et assurez-vous que le beurre et l’œuf soient à température ambiante pour un mélange homogène.
02 - Ne sautez pas la phase de réfrigération pour éviter des cookies trop étalés et favoriser le développement des arômes.
03 - Utilisez une cuillère doseuse pour obtenir des cookies de taille régulière, garantissant une cuisson uniforme.

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