Délice frais fraises cheesecake

Cette salade légère et crémeuse au fromage frais et aux fraises ne nécessite aucune cuisson et offre une expérience douce et fondante rappelant un cheesecake classique. Parfaite pour les chaudes journées, cette recette combine fraîcheur et gourmandise en un seul dessert facile à préparer.

J’ai découvert cette salade un été lors d’un pique-nique improvisé et depuis, elle revient souvent sur notre table. Sa texture aérienne et sa douceur fruitée plaisent aussi bien aux enfants qu’aux adultes, ce qui en fait un classique familial.

Ingredients

• Fromage frais: nature environ 450 grammes – apporte la base crémeuse et ajoute une légère acidité qui équilibre la douceur
• Sucre glace: une tasse – se dissout facilement pour une texture lisse et sucrée juste comme il faut
• Extrait naturel de vanille: une cuillère à café et demi – sublime le goût en apportant une note parfumée délicate
• Cool Whip ou chantilly prête à l’emploi: environ 450 grammes – pour la légèreté et la texture mousseuse
• Mini guimauves: une quantité généreuse – ajoutent un petit côté moelleux et sucré qui surprend agréablement
• Fraises fraîches: 900 grammes environ, coupées en dés – procurent fraîcheur et acidulé naturel, préférez-les bien mûres pour plus de saveur
• Biscuits type Graham: à émietter (optionnel) – pour un croquant en finition qui rappelle la texture du cheesecake

Instructions

Préparer la base crémeuse:

Mélangez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille dans un grand bol. Utilisez un mixeur électrique pour obtenir une crème parfaitement lisse et sans grumeaux. Cette étape est essentielle pour que la texture soit onctueuse et homogène.

Incorporer la chantilly:

Ajoutez délicatement le Cool Whip ou la chantilly au mélange de fromage frais avec une spatule souple. Veillez à ne pas trop mélanger afin de conserver l’aspect aérien et mousseux du mélange.

Ajouter les guimauves et les fraises:

Intégrez ensuite les mini guimauves et les morceaux de fraises en les enrobant uniformément. Cette étape permet une répartition équilibrée des saveurs et des textures dans chaque bouchée.

Réfrigérer avant service:

Couvrez le saladier d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir pour une dégustation optimale.

Servir avec du croquant:

Au moment de servir, saupoudrez de miettes de biscuits Graham pour apporter une touche de croquant contrastant avec la douceur crémeuse de la salade.

J’adore particulièrement la fraîcheur apportée par les fraises. En famille, cette salade fait toujours l’unanimité, et je me souviens d’un déjeuner où cette recette a surpris mes invités par sa légèreté tout en restant gourmande.

Conservation

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pensez à l’aérer légèrement avant de servir pour redonner du volume à la mousse si elle a un peu retombé.

Substitutions d’ingrédients

Si vous ne trouvez pas de Cool Whip, la crème fouettée maison montée en chantilly est une excellente alternative. Pour un goût encore plus parfumé, vous pouvez ajouter un zeste de citron râpé dans la préparation au fromage frais.

Suggestions de service

Servez cette salade bien fraîche en dessert léger après un repas copieux. Elle s’accorde très bien avec un thé glacé ou un verre de vin blanc fruité. Vous pouvez aussi la présenter en verrines individuelles pour une touche plus élégante.

Dégustez bien frais pour profiter de toute la légèreté et du contraste de textures. Un dessert simple et convivial qui plaît à tous.

Common Questions People Ask

→ Quels ingrédients apportent la texture crémeuse ?

Le mélange de fromage à la crème, sucre glace, extrait de vanille et crème fouettée donne une texture onctueuse et légère.

→ Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, il faut les décongeler complètement et bien les égoutter pour éviter que la salade devienne trop liquide.

→ Comment conserver cette salade ?

Elle se garde au réfrigérateur, couverte, jusqu'à 24 heures pour préserver fraîcheur et saveurs.

→ Quels accompagnements servir avec ?

Des éclats de biscuits type Graham crackers ajoutent un croquant agréable en finition.

→ Quelles variantes sont possibles ?

On peut remplacer les fraises par un mélange de fruits rouges ou ajouter des noix et pépites de chocolat pour plus de texture.